Aceasta prajitura este un vis. Asa se si numeste – VIS. E gata in 5 minute, fara COACERE

Incredibil, dar adevarat! ACESTE PRAJITURI pot devenit un desert foarte, foarte simplu de facut.

Nu trebuie sa folosesti cuptorul sau aragazul ca sa faci niste eclere cremoase si vanilate, care pastreaza savoarea mult mai complicatei retete clasice. Trebuie doar sa tii cont ca prajitura trebuie sa petreaca niste ore bune la rece. Iata cat de simplu este sa prepari eclere fara coacere

Ingrediente

– 1 pachet de biscuiti graham (450 de grame)

– crema de vanilie (200 de grame. Poti folosi crema de vanilie la plic sau o poti prepara acasa, dar in acest caz va trebui sa folosesti aragazul)

– 1 litru lapte

– 220 de grame frisca

Pentru glazura:

– 3 linguri cacao

– 300 grame zahar pudra

– 3 linguri unt

– 3 linguri lapte caldut

Mod de preparare:

Crema: Amesteca praful de vanilie si laptele cu mixerul pana cand obtii crema. In crema de vanilie adauga si frisca.

Glazura: Amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza si compozitia are o textura fina. Daca vrei ca stratul de glazura sa fie mai gros poti sa mai adaugi zahar pudra.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt pune un strat de biscuiti graham, apoi pune jumatate din cantitatea din crema de vanilie.

Peste stratul de crema pune urmatorul strat de biscuiti, pune restul cremei si inca un strat de biscuiti.

Ultimul strat va fi cel de glazura de ciocolata.

Pune prajitura ecler la rece, cel putin 8 ore inainte de a o servi.

A turnat bicarbonat de sodiu peste carnea crudă. Motivul? Rămâi fără cuvinte

A turnat bicarbonat de sodiu peste carnea crudă. Motivul? Rămâi fără cuvinte – Bicarbonatul de sodiu are o gramada de utilizari in casa si in bucatarie, dar, in acest video, vei vedea cum este folosit la fragezirea carnii.

Fragezirea carnii este un proces pe care cei mai multi dintre cei priceputi in alte gatitului l-au dus la maiestrie. Nimeni nu vrea fripturi tari si carne cauciucata.

Varsta, hrana, sexul si animalului, precum si localizarea anatomica – muschiul de la nivelul membrelor inferioare pot duce la o carne mai rigida, mai tare, cu capacitate mica sa retina apa.

Cateva metode de fragezire – cum o faci mai moale si mai usor de gatit?

Prin taiere / tocare / ciocan pentru gatit

– Prin Gatire tip Slow-Cook – la foc mic, timp indelungat, apa si aburul ajuta

– Prin marinare: de exemplu cu iaurt, chefir, kiwi, otet, zeama de lamaie, otet, vin

– Prin folosirea bicarbonatului, o lingurita la 500 grame de carne

– Cu grasimea animalului sau unt adaugat la gatit – fragezeste

– Cu sucul de papaya sau ananas ce au papaina sau bromelina si degradeaza proteinele

Cateva idei de combinatii bune la fragezire:

Vinul alb cu carne de pui, peste sau fructe de mare, vinul rosu cu carnea de vita, carne de porc cu zeama de portocale cu porc, porc sau pui cu ananas sau papaya, peste cu zeama de lamaie.

Bicarbonatul de sodiu este nelipsit din bucătărie, la fel ca sarea şi piperul. Puţini ştiu, însă, ce efecte are atunci când este aplicat pe o bucată de carne.

Se masează bucata de carne crudă cu bicarbonatul de sodiu, apoi se lasa la frigider trei-cinci ore. La final, se curăţă bine. Folosind acest truc, vei obţine o carne mult mai fragedă.

Bicarbonat de sodiu pentru revigorarea plantelor

Pur si simplu adauga o lingurita de bicarbonat la o cana de 2 litri de apa, amesteca bine, apoi uda florile cu aceasta apa. Florile iti vor multumi iar tu vei observa o imbunatatire in scurt timp.

Bicarbonat de sodiu pentru arsuri ale pielii

Adauga putin bicarbonat in apa cu gheata, amesteca bine, apoi inmoaie un bandaj in aceasta apa. Aplica bandajul inmuiat direct pe arsura. Aceasta procedura va calma arsurile cat ai clipi.

Bicarbonat de sodiu pentru eliminarea mirosului emanat de consumul de usturoi sau ceapa

Daca ai mancat ceapa sau usturoi si iti este teama ca respiratia ta va fi urat mirositoare, nu trebuie sa-ti faci griji. Ia un pahar cu apa, amesteca-l cu o lingurita de bicarbonat, apoi fa gargara cu aceasta combinatie. Respiratia ta va fi cu adevarat reimprospatata.

Bicarbonat de sodiu pentru fragezirea carnii
Aplica bicarbonat de sodiu pe carnea pe care vrei sa o prepari, apoi bag-o la frigider si las-o sa stea circa 2-3 ore. La final, inainte sa te apuci sa o gatesti, scoate-o din frigider, spal-o si ai obtinut o carne extrem de frageda, tocmai buna pentru a fi gatita.

Bicarbonat de sodiu pentru mentinerea unui miros placut in sifonier
Umple o soseta cu cateva linguri de bicarbonat de sodiu apoi plaseaza acea soseta in sifonier. Acest procedeu iti va mentine un miros proaspat in sifonier si in plus, va tine la departare si moliile.

Prajitura fina cu nuca si ciocolata alba- gata in jumatate de ora. Gustul de nuca si ciocolata fac din acest desert un adevarat deliciu

Prajitura fina cu nuca si ciocolata alba- gata in jumatate de ora. Gustul de nuca si ciocolata fac din acest desert un adevarat deliciu

Astazi va vom prezenta o reteta incredibil de simpla. Fiecare muscatura devine o placere culinara. Produsul se poate gasi si in vitrina cofetariilor de lux.

Ingrediente blat:

– 6 albusuri de ou

– 250 g de zahăr

– 250g de nuci macinate

– 2 linguri făină

Crema:

– 6 gălbenușuri de ou

– 2 linguri de lapte

– 140g zahăr

– 50g de ciocolată albă

– 150g margarină

Glazura:

– 200 g ciocolata alba

– 6 linguri de ulei

Prepararea blatului:

Se bat albusurile spuma si se adauga treptat zaharul. Se bat pana devine spuma tare. Se combina nucile macinate cu faina si se adauga treptat in compozitia de albusuri. Se tapeteaza o tava de circa(21 x 36 cm), se intinde compozitia si se da la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Cuptorul trebuie sa fie incins la 180 de grade.

Prepararea cremei:

Galbenusurile se amesteca bine cu zaharul pana devine spuma. Se adauga laptele si se fierbe la abur. Gand se ingroasa, se da jos de pe foc si se adauga ciocolata. Se amesteca bine pana se topeste. Cand se mai raceste putin se adauga margarina.

Glazura:

Ciocolata se rupe bucati si se pune impreuna cu uleiul pe aburi. Se amesteca pana se topeste ciocolata si incep sa apara bule.

Ansamblare:

Blatul se lasa la racit apoi se pune pe un suport de prajitura, sau tava. Se intinde crema peste blat cand este calduta aproape de rece.

Se toarna glazura calda( nu fierbinte) peste crema si se da la frigider. Inainte de taiere, prajitura trebuie scoasa din frigider cu 10-15 minute inainte pentru a nu se crapa glazura la taiere. Ornati prajitura cu nuci taiate. Cine nu iubeste nucile poate folosi alune sau migdale( aceeasi cantitate ca si nucile).

Pofta buna!

Sursa:gastro.24

Un desert minunat cu banane, fără coacere, preparat într-un timp foarte scurt

Un desert minunat cu banane, fără coacere, preparat într-un timp foarte scurt

Un desert minunat cu banane, fără coacere, preparat într-un timp foarte scurt
Azi îți prezentăm un desert minunat cu banane, fără coacere, preparat într-un timp foarte scurt.
Dacă îți sosesc musafiri neașteptați, acest desert este gata în câteva clipe.

INGREDIENTE:
– 2 pachete de biscuiți
– 6 banane
– 500 g smântână dulce
– 1 cană zahăr-

300 ml lapte-
Ciocolată pentru ornat
MOD DE PREPARARE:
Curățăm bananele și le tăiem felii rotunde. Amestecăm smântâna cu zahărul, putem să adăugăm, după preferințe, și vanilie sau coajă de lămâie rasă.

Înmuiem biscuiții în lapte și îi punem într-o tavă pentru tort. Deasupra primului strat de biscuiți punem crema de smântână, apoi un rând de banana, încă un rând de biscuiți, din nou cremă și banane. Punem straturi până ni se termină ingredientele. Decorăm cu ciocolată rasă și punem la frigider pentru 30 minute.

La crema de smântână putem adăuga, după preferințe și fructe tăiate mărunt.
Sursa: bidista.com
RETETA BONUS:

Prajitura cu cocos

Pentru a obtine delicioasa prajitura cu nuca de cocos procedam in felul urmator:
Pentru blaturi avem nevoie de :
6 oua, 6 linguri de apa, 12 linguri zahar, 12 linguri de faina, un praf de copt. Se vor coace trei foi diferite.

Pentru crema avem nevoie de urmatoarele ingrediente care se vor prepara in felul urmator:
3 oua se freaca cu 4 linguri de faina, 200 gr de zahar, 2 pachete zahar vanilat, 300 gr lapte, se fierb pe foc. Dupa ce s-a racit se amesteca cu 250 gr unt si 100 gr de nuca de cocos.
Se va orna cu o glazura de cicolata

Sursa: culinar.bzi.ro

Vezi reteta celebrilor cozonaci moldovenesti. Cea mai simpla si cea mai gustoasa! Secretul pe care trebuie sa-l stii

Vezi reteta celebrilor cozonaci moldovenesti. Cea mai simpla si cea mai gustoasa! Secretul pe care trebuie sa-l stii

Cozonacul, un preparat romanesc, foarte delicios, este desertul nelipsit de pe masa de Paste.

Vladut de la Antena 1 ne propune o reteta extrem de simpla, dar absolut delicioasa!

Iata cum se prepara un cozonac cu nuca, cacao si stafide!

Ingrediente:

1 kg faina
25 gr de drojdie proaspata

200 gr zahar

coaja rasa de lamaie

5 galbenusuri

250 ml lapte caldut

150 gr unt

50 ml ulei

un praf de sare

125 gr zahar

stafide

nuca macinata

rom

cacao

coaja rasa de lamaie

Mod de preparare:

Laptele se incalzeste, se adauga untul si zaharul si se lasa sa se topeasca.

Faina se cerne de oua ori. Drojdia se pune cu un praf de sare si un praf de zahar, cateva linguri de lapte cald.

Se lasa cateva minute sa se activeze.

Se separa albusurile de galbenusuri.

Se spala lamaia bine cu apa calda si un burete curat. Se sterge si se rade coaja.

Stafidele se pun la hidratat in putin rom.

In mijlocul fainii cernute, se face un locas, se toarna drojdia si laptele cu unt topit. Se amesteca usor, apoi se adauga galbenusurile, coaja de lamaie. Se framanta bine, adaugand pe parcurs cate o lingura de ulei.

Aluatul se framanta bine apoi se lasa la dospit, acoperit cu un stergar curat, in loc caldut.

Se prepara un mix din nuca macinata, zahar, cacao si rom. Aluatul intins se umple cu nuca si se ruleaza, apoi se asaza in tava de cozonac.

Se coace in cuptorul preincalzit, timp de ora, pana se rumeneste frumos.

Citeste si:

Retetă simplă si delicioasă de cozonac pufos. Ti se topeste in gură.

Ingrediente pentru aluat:

1 kg faină,

500 ml lapte,

4 ouă,

250 gr zahăr,

50 gr unt,

50 ml ulei,

50 gr de drojdie proaspătă,

coaja de lamâie,

un praf de sare.

Ingrediente pentru umplutură

3 linguri de cacao,

o fiolă cu esență de rom,

250 de gr de rahat tăiat cubulețe,

250 gr de nucă măcinată,

100 g stafide,

150 gr zahăr,

4 albușuri.

Mod de preparare pentru cocă

Se prepară o maia din drojdie, o lingură de făină și 100 ml de lapte călduț, care se lasă apoi să crească într-un loc cald, până când isi dublează volumul. Se separă albușurile de gălbenușuri, se freacă cu zahărul și cu puțin praf de sare până se albesc.

Se încălzește laptele și se adaugă peste galbenușuri. Întreaga compoziție se omogenizează până nu se mai simte zahărul. Se adaugă esența de rom, coaja de lămâie și portocală.

Într-un vas se adaugă făina , se face o gropiță in mijloc, unde se adaugă laptele și maiaua. Se frământă până se încorporează tot. Se încălzește untul și uleiul și se pune câte un pic, până se încorporează în aluat. Se acoperă aluatul și se lasă la crescut, aproximativ 45 de minute, intr-un loc călduros.

Mod de preparare pentru umplutură

Albușurile se bat spumă cu zahăr. Se adaugă cacao, stafidele, rahatul tocat cubulete, nuca măcinată și se amestecă întrega compoziție.

După ce aluatul a crescut, se împarte în două părți, fiecare parte se împarte din nou in mai multe bile de cocă, in functie de cati cozonaci doriti sa realizati. Se intinde cu mana foaia de cocă, pe fiecare se pune din amestecul de umplutura. Se rulează sau se împletesc cozonacii.

Intr-o tava de cozonac, tapetată cu hârtie de copt , unsă cu ulei și tapetată cu faină se adauga cozonacul. Se mai lasă la crescut încă 20 de minute, iar apoi se unge fiecare forma pe deasupra cu gălbenus de ou si se presară zahăr. Se introduce în cuptor aproximativ 45 de minute, până se rumenește .

Vă dorim poftă bună si spor la gătit.

De salvat pentru sarbatori. Rulada din piept de pui

De salvat pentru sarbatori. Rulada din piept de pui

Dacă vă doriți ceva foarte gustos, încercați această rețetă!

INGREDIENTE:

– 1 piept de pui

– 6 felii de șuncă presată

– 3- 4 ouă

– 1 lingură miere

– 100 ml vin alb

– 100 ml apă

– Sare- Piper

MOD DE PREPARARE:

Fierbem ouăle pentru 10 minute, apoi le curățăm și le tăiem felii, nici prea subțiri, dar nici prea groase.

Spălăm pieptul de pui, apoi îl ștergem puțin și îl tăiem pe lung.

Nu îl tăiem în întregime, să putem să îl umplem după. Batem foarte putin cu ciocanul de snitele

Condimentăm ambele părți apoi al puiului, apoi așezăm feliile de șuncă presată, feliile de ouă și rulăm.

Trebuie să încercăm să rulăm strâns și apoi să legăm cu o ață. Ungem o folie de aluminiu cu puțin ulei și punem pieptul de pui rulat în folie.

Punem în tavă și coacem la 180 de grade timp de 30 de minute.

După cele 30 de minute, luăm folia de pe ruladă, ungem pieptul de pui cu miere, apoi îl stropim cu vin și cu apă și coacem până se rumenește.

Din când în când mai stropim cu zeama care s-a scurs în tavă.

Când e gata, scoatem din cuptor și lăsăm să se răcească, apoi tăiem ața cu care am legat pieptul de pui și tăiem felii.

Servim decorat cu felii de ardei și hrean. Poftă bună!

gustulvietii.com

 

Vezi si:

 

TORT RAFINAT “DEGEȚELELE DOAMNELOR”, CEL MAI BUN TORT PE CARE ÎL POȚI PREPARA ACASĂ. SURPRINDE-I PE CEI DRAGI ÎN MOMENTELE SPECIALE

Surprinde-ți familia și oaspeții cu un tort rafinat și delicios. Tortul “Degețelele doamnelor” este un desert delicat, ideal pentru o aniversare sau un weekend minunat în familie. Se prepară foarte simplu, trebuie să aveți doar puțină răbdare la formarea biluțelor pufoase de aluat, care sunt scăldate în cremă de frișcă și arată spectaculos. Acest tort îi va cuceri cu siguranță pe cei dragi atât prin gustul său rafinat, cât și prin aspectul și decorul impresionant.

Surprinde-ți familia și oaspeții cu un tort rafinat și delicios. Tortul “Degețelele doamnelor” este un desert delicat, ideal pentru o aniversare sau un weekend minunat în familie. Se prepară foarte simplu, trebuie să aveți doar puțină răbdare la formarea biluțelor pufoase de aluat, care sunt scăldate în cremă de frișcă și arată spectaculos. Acest tort îi va cuceri cu siguranță pe cei dragi atât prin gustul său rafinat, cât și prin aspectul și decorul impresionant.

Ingrediente pentru aluat:

150 g de unt, 0.5 linguriță de sare, 1.5 pahare de făină (200 g), 1.5 pahare de apă (370 ml), 6 ouă (5 ouă mari)

Ingrediente pentru creme:

500 g de smântână (am folosit frișcă de 33%), 1 pahar de zahăr pudră (130 g)

Ingrediente pentru glazura:

50 g de ciocolată, 1 linguriță de unt, 1 linguriță de frișcă (de orice grăsime) sau un pic mai mult în cazul în care glazura este prea densă (am topit 30 g de ciocolată de 75%)

Mod de preparare:

Aluatul. Turnăm apa într-o cratiță, adăugăm sarea și untul dat prin răzătoare. Puneți cratița la foc și aduceți la fierbere, după care presărați toată făina.
Încălziți masa la foc mic și amestecați continuu. Când aluatul începe să se ruleze într-o bilă și se desprinde ușor de marginile vasului, luați cratița de pe foc.
Lăsați aluatul să se răcească puțin și adăugați ouăle. Bateți ouăle cu furculița sau mixerul unul câte unul și adăugați-le în aluatul opărit.
Adăugați fiecare ou bătut în aluat numai după ce s-a încorporat cel anterior. Veți obține un aluat destul de moale, nici dens și nici prea lichid (în mod ideal ar trebui să se scurgă lent de pe spatulă sub formă de triunghi). În cazul în care aluatul va fi prea dens, el nu se va ridica, iar dacă va fi prea lichid, atunci se va desface în timpul coacerii.
Puneți aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Puteți așeza aluatul cu o linguriță sau puteți face acest lucru cu un sac de patiserie (preferăm ca componentele de aluat opărit pentru acest tort să fie de mici dimensiuni, deoarece astfel va fi mai comod de servit, cu toate că coacerea va lua mai mult timp).
Dacă veți face biluțele de aluat de mici dimensiuni, atunci utilizați o seringă de cofetărie cu o duză cu un diametru mic. Faceți salamuri mici de aluat și tăiați-i cu un cuțit. Înmuiați cuțitul în apă ca să nu se lipească aluatul.
Așezați bucățelele de aluat în tavă la distanță între ele, deoarece în timpul coacerii vor crește în volum.
Coaceți timp de 15-20 de minute la temperatura de 200°C, după care reduceți temperatura la 180°C și coaceți până vor fi gata. În timpul coacerii nu deschideți ușa cuptorului cel puțin 20 de minute, ca să nu se lase aluatul, acest tip de aluat trebuie să se coacă bine, în caz contrar, aluatul se poate transforma într-o clătită.
Veți obține 3 tăvi cu bile pufoase.
Crema. Amestecați smântâna cu zahărul pudră.
Înmuiați bilele coapte în cremă și așezați-le una peste alta pe un platou în formă rotundă.

http://bucatarul.tv

 

Andra ne-a dat reteta prajiturii care ii iese perfect. E desertul preferat al lui Maruta si al micutului David. Ia o foaie si noteaza sau mai bine da-i SHARE ca sa ramana pe timeline-ul tau!!!

Andra este una dintre cele mai solicitate vedete din Romania. Cand nu e la concerte, este la filmari, onoreaza contracte de imagine sau se grabeste spre o sedinta foto.

Foarte bine organizata si ordonata insa, cantareata imbina perfect cariera cu viata de familie si, ce credeti, reuseste sa-i faca si sotului micile placeri culinare. Ei bine, prajitura preferata a lui Maruta, dar si a lui David, preparata chiar de solista, se regaseste de cateva ori pe luna in meniul familiei.

Andra si Catalin Maruta s-au indragostit iremediabil in urma cu 12 ani, iar din 2008 sunt sot si sotie. Ei bine, oricat ar parea de greu de crezut, in ciuda programului extrem de incarcat, artista gaseste timp sa-i faca sotului mici placeri culinare.

Printre ele se numara si prajitura favorita a prezentatorului tv care, desi are o denumire nefericita, ii iese cantaretei absolut delicioasa. Vedeta a invatat sa faca desertul-minune chiar de la mama ei si le impartaseste reteta tuturor fanilor.

10 albusuri se bat spuma cu 300 de grame de zahar tos, 300 de grame de nuca prajita si macinata si patru linguri de faine. Se coc patru foi pe dosul tavii, bine unsa cu grasime.

Crema

10 galbenusuri se amesteca pe aburi cu 300 de grame de zahar, doua linguri de faina si 100 de ml de lapte caldut, pana se ingroasa. Dupa ce s-a racit compozitia, se amestecacu doua pachete de unt. Se pune crema intre foile de bezea si se unge si ultima foaie intr-un strat subtire.

Glazura

Se caramelizeaza 250 de grame de zahar in care se adauga 200 de grame de nuci bucati. Se intinde pe un dog (fund de lemn) si se zdrobeste cu un ciocan de batut snitele. Aceasta glazura se toarna peste ultima foaie pusa.

„E prajitura preferata a lui Catalin, pe care mama mea m-a invatat sa o fac, prajitura Durerea”, a spus Andra.

Daca vrei sa mai auzi VESTI de la noi da un like.

Cum se fac baclavalele de casa! Uite reteta unui cofetar din Turcia. RETETA MAI JOS

Cum se fac baclavalele de casa! Uite reteta unui cofetar din Turcia. RETETA MAI JOS
Ingrediente:

15 foi placinta

150 g migdale

250 g miez de nuca

125 g fistic nesarat neprajit

200 g miere de salcam

150 g unt

100 g zahar pudra

4 linguri apa de flori de portocal

Mod de preparare

1. Se maruntesc la robot nucile, migdalele si fisticul si apoi se adauga zaharul pudra, 2 linguri apa de flori de portocal si 100 g unt topit.

2. Se taie 5 foi de placinta pe masura vasului de copt si se pun intr-un prosop umezit, pentru a nu se usca. Se ia foaie cu foaie si se unge cu cele 50 g unt topit.

3. Foile se pun in tava pe masura ce se ung, se intinde jumatate din cantitatea de fructe uscate cu unt, se acopera cu alte 5 foi unse cu unt si se intinde restul de umplutura. Se acopera cu cele 5 foi ramase si unse cu unt.

4. Cu un cutit se decupeaza viitoarele baclavale si se da tava la cuptor pentru 20 de minute.

5. Intre timp, cele doua linguri de apa de flori de portocal se pun pe foc cu mierea si, cand baclavaua s-a copt, se toarna siropul cald imediat ce s-a scos tava din cuptor.

Se lasa cel putin o zi inainte de a o servi presarata cu fistic.

sursa: http://sanatatea.ro/

 

vezi si: De când căutam rețeta asta! Chiar e de salvat! Prepară prăjitura „Regina Maria” după rețeta veche din caietele străbunicilor!

Prajitura Regina Maria este o delicioasa prajitura de casa cu crema fina, cu 2 tipuri de blat, unul fiind cu nuca de cocos. Este o prajitura deosebita pe care o puteti pregati pentru familie.

Ingrediente
Blat 1: 6 oua; 7 linguri de zahar; 2 linguri apa; 7 linguri de faina
Blat 2: 6 oua; 250gr zahar; 150 gr nuca de cocos; 2 linguri de faina

Crema: 6 galbenusuri; 8 linguri de zahar pudra+ inca 4 linguri; 300 g unt; esenta de vanilie

Mod de preparare

Pentru primul blat se bat spuma 6 albusuri cu 7 linguri de zahar, 2 linguri apa. Apoi se adauga 6 galbenusuri si 7 linguri de faina. Se coace in tava unsa si infainata. Tava trebuie sa fie mai mare, a mea este de 36/24.
Pentru blatul al doilea se despart ouale, iar 6 albusuri se bat spuma cu 250 g zahar, apoi se adauga 150 gr nuca de cocos si 2 linguri de faina. Se coace la fel ca primul blat ,in tava mare. Blaturile se lasa la racit la temperatura camerei.

Cele 6 galbenusuri ramase de la al doilea blat, se fierb pe abur impreuna cu 8 linguri de zahar pudra, pana se ingroasa. Se lasa la racit si apoi se amesteca cu untul frecat spuma cu cele 4 linguri de zahar pudra. Daca ne place sa fie mai dulce, se pun 100gr zahar pudra in unt. Eu fac cu 100 g zahar pudra. Se adauga esenta de vanilie, atat cat ne place la gust si se trece la montarea prajiturii.

Crema se pune peste primul blat, peste care se aseaza al doilea si deasupra se face o glazura cu cacao si se presara fulgi de nuca de cocos. Cea mai simpla retea de glazura de cacao, pe care eu o fac este urmatoarea. Se amesteca pe foc, 150 g zahar pudra, cu doua linguri cu caco, 3 linguri de apa si doua-trei linguri de ulei. In functie de cat de elastica o vreti. Uleiul sa pune in glazura, doar dupa ce se ia de pe foc.

Se lasa doar un pic sa se racoreasca, ca sa nu se ingroase si sa se poata intinde. Eu fac glazurile in functie de materialul pe care il am de glazurat, daca este crema, nu o sa pun glazura fierbinte, daca este blat sau foaie, se poate pune fierbinte.

Prajitura Regina Maria se lasa la rece, sa se amestece aromele, dupa care se taie in formele dorite de noi si se serveste cu mult drag invitatilor sau familiei.

Sursa: culinar.ro

Asa prepari cei mai buni carnati pentru Craciun. Reteta pe care o faceau bunicii nostri

Cârnaţii sunt un preparat specific sezonului de iarnă. În general, cârnaţii de casă se pregătesc după tăierea porcului.
Ingrediente

3 kg carne tocată de porc (s-a tocat pulpă şi fleică)
100 gr usturoi
1 mână sare mare
20 gr boia
15-20 gr piper
sare grunjoasă, bicarbonat şi puţin oţet pentru curăţat intestineSecretul cârnaţilor de porc constă în ingredientele de calitate, proporţiile corecte, maţele potrivite şi uscarea/afumarea lor corespunzătoare.

Carnea tocată trebuie să aibă destulă grăsime, nu tocaţi doar carne macră, cam 2/3 carne şi 1/3 grăsime să fie în compoziţie.

Intestinele folosite sunt cele subţiri de la porc sau puteţi folosi intestine gata cumpărate.

Cele de la porc se rad bine cu dosul lamei cuţitului până se elimina tot conţinutul şi apoi se spală cu apă fierbinte. Indiferent dacă folosiţi intestine cumpărate sau curăţate de voi pasul următor e să le puneţi în apă caldă cu sare, bicarbonat şi puţin oţet că să se dezinfecteze bine şi să se albească.

Se strivesc căţeii de usturoi şi se pun peste carnea tocată împreună cu sarea. Se frământă bine cu mâinile şi apoi se lasă cam 15 minute să se topească sarea.

Se adaugă boiaua şi piperul şi se mai frământă până la omogenizare.

Acum se gustă compoziţia: se ia o bucăţică de carne tocată şi puneţi limba pe ea că să simţiţi cât e de condimentată. În funcţie de propriul gust mai adăugaţi sare şi piper. Dar nu boia, prea multă boia va face cârnaţii amari!

sursa: https://iubimromania.net

 

Vezi si: O delicatesa ce ti se topeste in gura. Iata cum se prepara slanina in saramura, cu proprietati curative

Slanina are proprietati curative, intareste sistemul imunitar, regleaza contractiile muschiului inimii, trateaza durerile de articulatii si favorizeaza scaderea colesterolului. Bucatarul.tv va recomanda sa incercati o reteta delicioasa de slanina in saramura, care este foarte gingasa si aromata. Slanina se prepara in saramura fierbinte, de aceea o puteti savura dupa 3 zile. Adaugati condimentele preferate pentru a obtine un gust intens si delicios.

Ingrediente:

500 g de slanina proaspata
1.5 I de apa
200 g de sare
3 frunze de dafin
13 boabe de piper negru
3 catei de usturoi
5 g de piper rosu macinat

Mod de preparare:

Puneti apa la foc, aduceti-o la fierbere, presarati sarea, boabele de piper negru si frunzele de dafin. Fierbeti amestecul timp de 3 minute.
Puneti slanina intr-un vas mare sau caserola, turnati deasupra saramura fierbinte, acoperiti slanina cu o farfurie si puneti deasupra o greutate (o sticla cu apa).

Saramura trebuie sa acopere slanina complet. Lasati slanina sa stea in saramura timp de 3 zile la temperatura camerei.
Dupa 3 zile scoateti slanina din saramura si frecati-o cu usturoi maruntit.

Ce boli poate vindeca slanina

Cand cercetarile medicale au descoperit actiunile negative ale produselor alimentare noi, care au incercat sa inlocuiasca grasimile traditionale, specialistii si-au indreptat atentia catre slanina, un aliment fara E-uri, coloranti si conservanti.

Si au primit raspuns la intrebarea: de ce stramosii nostri au fost sanatosi si puternici? Ei bine, s-a dovedit ca slanina intareste sistemul imunitar. Aceasta calitate se datoreaza acidului arahidonic, care favorizeaza scaderea colesterolului, imbunatateste functiile de protectie ale organismului si, de asemenea, este necesar pentru producerea compusilor chimici responsabili pentru raspunsurile imune si reactiile inflamatorii.

Cantitati mici de grasime sunt de folos pentru inima si vasele de sange, reglementeaza contractiile musculare ale organelor interne, inclusiv ale muschiului cardiac, si sprijina tonusul vascular.
Fumatorii au, de asemenea, un beneficiu daca mananca putina slanina, datorita faptului ca ea contine seleniu. Acest microelement intareste sistemul imunitar si previne oxidarea in organism. Astfel, pagubele produse de tigari se reduc partial.
Slanina incetineste si intoxicarea alcoolica, prin acoperirea peretilor stomacului cu grasime si crearea pansamentului gastric, care previne absorbtia rapida de alcool din stomac. Alcoolul trece mai departe in intestin, unde, totusi, va fi absorbit, dar treptat.
Grasimea de porc
Este utilizata pe scara larga in medicina populara, inca din negura timpului. Iata cateva retete din batrani:

Remediu pentru dureri de articulatii. Inainte de culcare, se freaca bine articulatiile bolnave cu untura topita sau cu slanina veche, tocata prin masina de carne, la care se adauga o lingura de miere de albine. Deasupra se aplica celofan sau hartie de pergament, se inveleste cu un fular sau un batic de lana si se lasa sa actioneze peste noapte.
Tulburarea mobilitatii articulare dupa traumatisme. Zona afectata se freaca cu 100 g grasime de porc, amestecata cu o lingura de sare, apoi se bandajeaza cu un strat gros de lana.
Mastita. Pe locul inflamat se aplica o felie subtire de slanina veche, deasupra se pune o bucata de staniol de la o ciocolata sau dintr-un pachet de tigari si se bandajeaza sau se lipeste cu leucoplast.
Eczema. Se topeste slanina nesarata si se raceste la 35 de grade. Se amesteca bine 2 linguri de grasime topita cu albusuri de la 2 oua crude, 100 g pasta din fructe de solanum (zarna, lasnicior), 3 linguri suc de rostopasca. Alifia se lasa la macerat 2-3 zile, la rece, apoi se ung locurile bolnave, de 2 ori pe zi.
Dureri de dinti. O felie mica de slanina nesarata se aplica pe dintele dureros, intre gingie si obraz, pentru 15-20 de minute. Durerea de dinti dispare treptat.
Pinten osos (ciocuri). Preparati un unguent din 100 g slanina nesarata de porc, tocata marunt, un ou crud si 100 ml otet concentrat (esenta). Borcanul cu amestecul se tine intr-un loc intunecos, pana la dizolvarea completa a slaninei, amestecand periodic. Inainte de procedura, calcaiul se tine in apa fierbinte, apoi se aplica pe zona dureroasa un tampon de vata imbibat in unguent. Compresa se aplica pe timp de noapte, dimineata se spala talpa cu apa calda. Durata tratamentului este de 5-7 zile.
Sursa: BZI.RO

Un bucătar apelează la știință pentru a fierbe oul PERFECT!

Poate părea ușor să fierbem un ou tare, dar din când în când putem obține rezultate dezamăgitoare. Și acest lucru ne poate strica dimineața, mai ales daca ne dorim să mâncăm un ou tare la micul dejun, dar obtinem un ou cu gălbenușul zemos.
Motivul pentru care acest lucru se poate întâmpla atunci când fierbem un ou se datorează faptului că oul este format din două substanțe diferite. Având în vedere acest lucru, cele două substanțe trebuie să fie fierte la temperaturi diferite pentru a obține textura dorită.

Temperatura ideală pentru a fierbe albușul de ou este 180 ° F (82 ° C), în timp ce temperatura ideala pentru gălbenușul unui ou este de 170 ° (77 ° C). Crezi că este foarte complicat să obții aceste temperaturi? Ei bine, un bucătar american a găsit o modalitate simplă de a face acest lucru.

J. Kenji López-Alt a constatat că, pentru cel a obține cel mai bun ou fiert, cu albușul moale și gălbenușul complet fier, trebuie să intriducem ouăle în apă fiartă. Lasați-le să fiarbă pentru 30 seconds. Apoi adăugați gheață în apă și lăsați-le din nou să fiarbă. Lăsați ouăle să fiarbă timp de 11 minute, la aproximativ 190 de grade.

Bucătar J. Kenji López-Alt a depus un efort serios pentru a ajunge la această concluzie. Acesta a lăsat ouăle în apă clocotită și a scos unul la fiecare 30 de secunde pentru a vedea ce consistența are.

Cum arata interiorul unui ou fiert la 1 minut la 3 minute, 5 minute , 7 minute , 9 -11 minute si 13-15 minute

Si astfel ar arata un ou fiert perfect!!!