Roșiile marinate în stil coreean – o gustare apetisantă, cu gust picant și neobișnuit. Trebuie încercată!

Adorăm mâncarea picantă. Gastronomia asiatică conține o mulțime de asemenea delicii. Am gustat multe dintre ele și una dintre preferatele noastre este reprezentată de roșiile marinate în stil coreean. Ele sunt foarte neobișnuite și apetisante. Au un gust plăcut și condimentat. Astăzi vrem să vă oferim rețeta lor!

2 kg de roșii;
4 ardei grași;
2 căpățâni de usturoi;
2 ardei iuți;
busuioc — după gust;
țelină verde — după gust;
mărar — după gust;
pătrunjel — după gust;
100 ml de oțet 9%;
100 g de zahăr;
100 ml de ulei;
2 linguri de sare.

Spălați roșiile și tăiați-le în jumătăți. Nu este nevoie să le îndepărtați pulpa.

Pregătiți dressing-ul: treceți ardeii grași (curățați de semințe, nervuri și codițe), usturoiul curățat, busuiocul, țelina verde, pătrunjelul și mărarul prin mașina de tocat carne. Amestecați-le foarte bine.


Pregătiți un borcan de 3 litri. Așezați un strat de roșii în el, urmat de un strat de dressing. Străduiți-vă să răspândiți dressing-ul astfel încât să ajungă pe fiecare jumătate de roșie (noi le-am așezat intenționat cu pulpa în sus). Procedați similar până veți umple borcanul.

Umpleți borcanul cu apă clocotită. Apoi adăugați oțetul, zahărul, uleiul și sarea.
Închideți ermetic borcanul și întoarceți-l cu capacul în jos. Astfel roșiile se pătrund mai bine cu marinadă.

Puneți borcanul într-un loc răcoros și lăsați roșiile să se marineze timp de 24 ore.
Delicioasele roșii marinate în stil coreean sunt gata. Invitații și familia dumneavoastră vor aprecia această gustare. Este nemaipomenită!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
Sursă: retete-usoare.net

Salata de dovlecei cu care poți surprinde orice invitat. Este mai gustoasă decât salata de vinete…

Salata de dovlecei – Tu ai un preparat preferat? Pentru mine și familia mea, salata de dovlecei a devenit poate cel mai râvnit fel de mâncare.
Pentru că este gustoasă, sănătoasă și deloc pretențioasă. În plus, oricine va gusta din ea, cu siguranță va fi încântat. Este mult mai gustoasă decât salata de vinete…

Uite de ce ai nevoie!

Salata de dovlecei – Ingrediente:
– 3 căței de usturoi
– apă
– un gălbenuș de ou
– 250 ml ulei
– două linguri de muștar
– 3 dovlecei mari
– sare după gust
– 140 g iaurt gras

Preparare:
– Curăță dovleceii de coajă, taie-i în două, scobește-i de semințe, apoi dă-i pe răzătoarea mare.
–  Pune apa, cu sare, pe foc, într-o oală încăpătoare.
– Când începe să fiarbă, pune dovleceii dați pe răzătoare.
– Lasă la foc mediu,  până când sunt fierți.
– Odată fierți, pune-i în strecurătoare, pune-i sub un jet de apă rece și lasă-i ă se scurgă de apă.
– Acum prepară maioneza din gălbenușul de ou, muștar și ulei.
– Curăță usturoiul și pisează-l!
– Amestecă dovlecelul scurs cu maioneză și iaurt, condimentează cu sare după gust,  adaugă usturoiul și amestecă bine.

9 modalități inedite de a înlocui pâinea – Slăbești mai ușor, mult mai ușor

Kilogramele în plus nicidecum nu vor să vă părăsească? Sunteți la dietă, dar nu observați rezultate deosebite? Atunci a venit timpul să luați o decizie hotărâtoare: nu mai mâncați pâine! Vi se pare foarte greu? Nicidecum!
Vă propunem în continuare 9 sugestii de înlocuire a pâinii: sandwich-urile inedite. Acestea vor aduce un aport de vitamine și microelemente organismului dvs și vor elimina “coaja de portocală” de pe coapse și burtă. Înlocuiți glutenul cu o mâncare sănătoasă!

1. Somon pe frunză de salată

Pe lângă aportul de acizi grași omega-3 acesta potolește excelent pofta de mâncare.

2. Sandwich-ul din ardei gras

Rolul chiflei în acest caz este preluat de ardei. Celelalte ingrediente sunt la latitudinea dvs – aici este momentul fanteziilor. Varianta noastră este cu avocado, spanac și șuncă.

3. Chifla dietetică Paleo din cartof dulce

Dieta Paleo are o popularitate tot mai mare în ultimul timp. Secretul acesteia este că trebuie să mâncăm doar produsele pe care le consumau strămoșii noștri în perioada Paleoliticului. Cartoful dulce este unul dintre acestea.

4. Sandwich-ul din vinete la grill

 

Pentru a da un gust deosebit acestui sandwich, prăjiți neapărat feliile de vânătă pe ambele părți în tigaia grill. Iar între ele puteți pune ingredientele preferate: roșii, ciuperci, dovlecei, frunze de salată etc.

5. Clătitele din tapioca

Tapioca este un amidon delicios obținut din planta Manioc specifică zonei sud-americane. Este bogată în fibre și acizi grași esențiali, dar nu conține gluten. Clătitele din tapioca nu sunt foarte cunoscute, dar în schimb sunt delicioase.

6. Turtele din făină de pătlagină sau alte ierburi sălbatice

Turtele din o astfel de făină “sălbatică” sunt aerate, au un gust ușor picant și au o tentă puțin verzuie. Înlocuiesc de minune pâinea.

7. Sandwich-ul din castraveți

Acest sandwich neobișnuit potolește foarte bine atât pofta de mâncare cât și setea. Tăiați castravetele în jumătate și scoateți-i miezul. Acum “bărcile” obținute pot fi umplute cu ingredientele preferate și sandwich-ul poate fi savurat.

8. Hamburger-ul din roșii

Este aplicat același principiu ca și în cazul sandwich-urilor: se taie roșia în jumătate, se umple cu ingredientele preferate și se fixează cu o scobitoare. Poftă buna!

9. Sandwich-ul din ciuperci shiitake

Ciupercile shiitake sunt considerate simbolul tinereții și longevității. Dar în combinație cu legumele și cu verdeața sunt o adevărată bombă de vitamine. Datorită acestui sandwich veți fi cu un pas mai aproape de costumul de baie preferat!

Ce ziceți, v-am trezit curiozitatea cu aceste sandwich-uri inedite? Acum rămâne doar să îl alegeți pe cel preferat și să înlocuiți cu el glutenul de zi cu zi!

Va dorim poftă bună dvs și prietenilor dvs!

Rețeta celui mai puternic leac împotriva tuturor bolilor este scrisă în Biblie. Uite cât de ușor de prepară:

Măslinul este unul dintre cele mai populare vegetale din întreaga lume și este menționat în Biblie de mii de ori. Măslinele și uleiul de măsline sunt atât alimente cât și ”medicamente” foarte folosite. Însă un lucru pe care multă lume nu-l cunoaște e că frunzele de măslin au cele mai puternice proprietăți vindecătoare și combat pneumonia, gonoreea, tuberculoza, gripa, meningita, herpesul, hepatita B și multe alte boli, datorită conținutului de oleuropeină, scrie doctorulzilei.ro.

De asemenea reprezinta un bun cicatrizant în urma operațiilor dar tratează și infecțiile urinare. Frunzele de măslin previn infecțiile fungice.Îți poți prepara ceai din frunze de măslin, un leac eficient împotriva unor boli precum: pneumonia, gonoreea, tuberculoza, gripa, arteroscleroza, botulismul, malaria, ulcerul stomacal, infecții ale tractului urinar și encefalita.

Consumul de frunze de măslin ajută la refacerea întregului sistem imunitar încărcând în același timp, cu energie, organismul supus unor traume precum chimioterapia.

Frunzele de măslin au proprietăți atât de curative deoarece conțin substanțe active antivirale, antifungice cu ajutorul cărora pot trata complet un număr mare de boli.Rețetă ceai de frunze de măslin:

Ingrediente:– 15-20 frunze uscate de măslin– 2-3 dl apă fiartă. Puneți frunzele în apa fiartă și lăsați-le la foc pentru încă 2-3 minute.Mențineți la infuzat pentru încă 10 minute și scoteți-le.

Puteți consuma ceaiul rece sau cald; puteți adăuga miere sau lămâie, după gust.Acest ceai trebuie consumat zilnic pentru tratarea diferitelor boli.Se recomandă consumul preventiv al acestui ceai. Cel mai bine este să culegeți frunzele primăvara. Păstrați-le într-un recipient închis și protejați-le de razele soarelui.

Citeste si: Amestecam Totul Intr-Un Vas Si Apoi Punem La Cuptor. O Sa Iasa O Prajitura Delicioasa

INGREDIENTE:

500 g brânză de vaci,

450 g smântână,

100 g unt la temperatura camerei,

8 ouă,

7 linguri făină,

7 linguri zahăr,

1 plic praf de copt,

Coaja rasă de la o lămâie,

Unt pentru tapetare,

Dulceață de caise pentru servire,

Zahăr pudră

Optional: stafide, fructe, nuci

MOD DE PREPARARE:

Încălzim cuptorul la 180 de grade. Ingredientele le punem în ordinea de mai sus, într-un vas și le amestecăm bine pana obtinem o compozitie spumoasa. Compoziția obținută, o turnăm într-o tavă cu pereții înalți și tapetata cu unt,(fără făină). Tava o lovim de câteva ori de masă, să se așeze uniform aluatul și să eliminăm aerul din el. Punem totul în cuptorul preîncălzit și coacem aproximativ 25 – 30 de minute.În timpul coacerii va crește foarte mult, dar când vom scoate prăjitura din cuptor se va lăsa.Putem servi fierbinte dar și rece e delicioasă!

TE POATE INTERESA SI: As manca saptamanal asta daca as putea – Cremsnit cu un extra ingredient specialReteta v-o las si voua aici.

Reteta de cremsnit a fost brevetata de marii patiserii austrieci. Prajitura a fost facuta prima oara in perioada Imperiului Austro-Ungara, iar reteta originala s-a pastrat pana in zilele noastre.

Si francezii au varianta lor de cremsnit, compus din 3 straturi de foietaj cu crema de patiserie si decorat cu glazura alba cu linii de ciocolata.O copilarie fara cremsnit nu are acelasi farmec. In Ardeal, prajitura se afla pe toate mesele in special de sarbatori.

Cremsnitul este una din deliciile des intalnite pe masa de Craciun in zonele Crisana, Maramures si centrul Transilvaniei. Iti prezentam in randurile de mai jos reteta traditionala de cremsnit!

Ingrediente:

550 grame de aluat de foietaj sau foi de foietaj din comert,

un litru de lapte,

8 galbenusuri,

300 de grame de zahar tos,

70 de grame de amidon

(il poti inlocui cu 140 de grame de faina),

10 grame de gelatina,

un pliculet de praf de sare,

esenta de vanilie sau 3 plicuri de zahar vanilat,

5 albusuri,

zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

Separa albusurile de galbenusuri in boluri separate. Poti folosi toate cele 8 galbenusuri sau doar 5, in functie de cum se incheaga crema. Toarna peste galbenusuri 200 de grame de zahar tos si praful de sare. Amesteca ingredientele cu mixerul.

Pont: Daca amestecul devine foarte gros, poti adauga 50 de mililitri de lapte.

Adauga in continuare faina sau amidon (in functie de ce ai ales) si amesteca. Tot in aceasta etapa a retetei se adauga si gelatina. Pune laptele la fiert intr-o oala separata.

Adauga in laptele pus la fiert zaharul vanilat sau esenta de vanilie. Ia oala de pe foc cand laptele cu vanilie ajunge in punctul de fierbere.Dilueaza amestecul realizat anterior cu laptele si mixeaza bine. Trebuie sa mixezi continuu deoarece nu e bine ca sa nu se prinda crema.

Cand crema este omogena, se pune din nou pe foc.Pentru crema de vanilie trebuie sa te pregatesti temeinic. E nevoie de multa viteza! Bate spuma celor 5 albusuri si adauga 100 de grame de zahar tos.Continua sa bati spuma cu telul pana obtii o spuma densa si lucioasa.

Adauga spuma in crema fierbinte si continua sa amesteci. In mod normal, albusurile se gatesc la 75 de grade Celsius pentru a nu se crea cocoloase. Inmoaie apoi foile in gelatina. Ultimul pas este asezarea cremei intre foi. Cremsnitul se pune la frigider si se mananca rece.

Un mare mulțumesc mamei pentru că m-a obligat să mănânc această salată în fiecare zi… Nu regret nici-o clipă!

Fiecare femeie are propriul secret, datorită căruia își menține silueta într-o formă perfectă. Deși există o mulțime de metode precum sala de sport, dieta strictă, efort fizic intens și altele, vă îndemnăm să acordați prioritate maximă sănătății. O cină ușoară și bine echilibrată înlocuiește cu succes orice dietă.

Vă prezentăm rețeta unei salate cu morcov, ce vă oferă un plus de sănătate și bună dispoziție. Pe lângă faptul că se prepară uimitor de simplu, dintr-o cantitate minimă de ingrediente, este numai bună pentru a menține silueta într-o formă perfectă. Morcovul crud este foarte bogat în fibre și vitamine, fiind un produs de neînlocuit pentru persoanele ce vor să piardă din greutate. Valoarea nutritivă pentru 100 g de salată constituie doar 88.9 kcal. Cu o astfel de cină ușoară și sățioasă, veți avea un metabolism exemplar și un sistem digestiv sănătos.

INGREDIENTE
-330 g de morcov
-4 ouă
-60 g de smântână
-1 cățel de usturoi
-sare

MOD DE PREPARARE
1. Curățați și spălați morcovul. Dați-l prin răzătoarea mare.

2. Fierbeți ouăle într-o cratiță cu apă și puțină sare. Lăsați-le să se răcească și curățați-le. Tăiați-le cuburi (sau dați-le prin răzătoarea mare).

3. Curățați și tocați usturoiul. Amestecați morcovul cu ouăle, usturoiul, smântâna și sarea. Dacă nu iubiți usturoiul, înlocuiți-l cu condimentele preferate.

Notă: La dorință, salata poate fi completată cu semințe de susan, semințe de dovleac sau de in, mere, ridiche, stafide, cașcaval ras sau carne fiartă. Dacă urmați o dietă strictă, neapărat cântăriți ingredientele pe care le veți folosi.

Dacă vă plac sucurile fresh, nu le consumați în exces. Chiar dacă 100 ml de suc de morcov conține doar 56 kcal, acesta poate cauza o puternică reacție alergică. Nu consumați mai mult de 350 ml de suc în timp de 24 de ore.

Cele mai bune idei si sugestii de torturi pentru nuntă. Invitatii vor rămane cu gura căscată de uimire sau de amuzament

Dulcele  serii , tortul trebuie sa fie foarte gustos,  si foarte aspectuos, reprezentand un moment  unic si memorabil in petrecerea de nunta.
In cele ce urmeaza va prezentam cateva idei dintr-o colectie diversificata astfel incat sa puteti face alegerea potrivita, pentru alegerea unui tort special pentru orice nunta .Aspectul exterior vi-l propunem noi, umplutura si blatul il alegeti dumnevoastra, cand mergeti sa comandati tortul  pentru nunta.

Drob din ficăței și piept de pui, învelit în felii de bacon

Ingrediente (pentru un drob)
500gr ficăței de pasăre , 800gr piept de pui, 350 gr bacon feliat, 4 ouă crude, 100g fistic(optional), o legătură de ceapă verde, o legătură de usturoi verde, o legătură de mărar verde, 50 gr de unt, 400 ml lapte pentru fiert ficățeii, sare, si piper după gust .
Mod de preparare
Se  spală ficățeii și se lasă în apă rece pentru circa 10 minute. Se scot din apă si se pun la fiert în lapte. Aveti grijă să adunati spuma formată. Se fierb ficateii circa 15 – 20 minute, apoi se lasă să se răcească în laptele în care au fiert (pentru a nu se usca și întări). Pieptul de pui se spală si se feliază ca pentru snitel, apoi se pune la fiert in apă cu sare pentru circa 10 minute .  Ceapa si usturoiul se curăță, se spală și se toacă mărunt cu tot cu frunze.  Mărarul se toacă si el mărunt. Intr-o tigaie se pune untul si se pune la călit ceapa si usturoiul. Ficăteii se scot intr-o sită si se lasă la scurs circa 5 minute, apoi se pun intr-un blender sau in masina de tocat . Se adaugă peste ei ceapa călita, mărarul si se mărunțesc . Amestecul măruntit fin se potriveste cu sare si piper după gust, se adaugă ouăle crude , fisticul (optional)si se amestecă pană se omogenizează bine.

Se imbracă cu bacon o tavă pentru chec, aveti grijă să le suprapuneti puțin si să lăsati o parte din felii sa atarne peste marginile tavii. Se pune peste bacon un sfert din umplutura de drob, se presează puțin cu o lingură, se asează felii din pieptul de pui, apoi se pune al doilea sfert de umplutură se presează și se așează din noi felii din pieptul de pui. Se continuă cu a treia parte de compoziție si ultima, se uniformizează bine cu o lingură. Se învelește drobul cu bucățile de bacon pe care le-ati lăsat să atârne peste tavă.

Se dă tava cu drob la copt  în cuptorul încins la 200°C și se coace drobul circa 35-40 de minute in functie de cuptorul fiecăruia.

Când drobul este copt (ușor rumenit deasupra) se scoate din cuptor și se lasă acoperit cu un prosop de bucătărie până se răcește bine, apoi se poate felia si servi.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Cotlete de miel la grătar cu sos de vin si cotlete de miel cu legume la tavă

Pentru cotletele de miel la grătar in sos de vin avem nevoie de :
o jumătate de kilogram cotlete de miel, 150 ml vin rosu, o lingură sos de soia, o lingură de zahăr, sare si piper după gust, o lingurită de amidon alimentar, un varf de cutit de cimbru, o lingurită boia de ardei, 100 ml ulei
Mod de preparare
Cotletele se spală si se  condimentează cu sare, cimbru,  piper, boia si un ung cu putin ulei. Cotletele astfel pregătite  se lasă circa 2-3 ore la macerat,  apoi se pun la grătar.

Prepararea sosului de vin . Intr-o oală mică se pune vinul, sosul de soia, zahărul si putin piper. Se amestecă bine si se pune compozitia la  fiert . După ce incepe sa fiarbă, se ia deoparte si se adaugă amidonul dizolvat in prealabil in putin vin rece. Se mai lasă la fiert si se amestecă pană incepe usor să se ingroasă. Sosul format va avea o consistentă cremoasă si un gust dulce acrisor. Se pun cotletele pregătite la grătar pe un platou si se pune sosul peste ele.
Pentru cotletele de miel cu legume la tavă, avem nevoie de :
900 g cotlete de miel,  sare si piper,  ulei de măsline,  3-4 fire usturoi, un varf de cutit de rozmarin,  boia iute şi boia dulce,  cimbru, 600 g cartofi noi, spălaţi şi tăiaţi în jumătăţi, 4 cepe roşii, tăiate în sferturi, 5-6 morcovi
Mod de preparare
Cotletele de miel se spală cu apă rece, apoi se pun într-o tavă şi se condimentează cu sare, piper, boia, cimbru, rozmarin şi usturoi. Se adaugă ulei de măsline, cartofii, morcovii tocati mărunt si se lasă la frigider aproximativ 2 ore pentru a-şi lăsa aromele.

După ce a stat la frigider, tava se bagă în cuptorul încins în prealabil la 180˚ pentru circa 35 de minute. In acest timp se adaugă putina apă , se intorc pe ambele părti. După ce s-au pătruns şi s-au rumenit, se scot din tavă şi se aranjează în formă de coroniţă, pe un platou. Se servesc cu garnitură de salată verde.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

PASCĂ CU CIOCOLATĂ – Incearca ceva diferit anul acesta!

PASCĂ CU CIOCOLATĂ

TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 90 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 2 ore, 10 min

INGREDIENTE
Pentru aluat
250 g făină
125 g margarina
1 ou
65 g zahăr
1 praf sare
margarina pentru uns forma
Pentru umplutură
100 g ciocolată de menaj
2 linguri cacao
2 linguri făină
200 ml lapte
4 ouă
100 g margarina
1 plic vanilie

MOD DE PREPARARE
1. Se prepară aluatul din făină, margarina, ou, zahăr şi un praf de sare. Se frământă, apoi se lasă la dospit. Se întinde cu sucitorul o foaie potrivit de groasă şi se întinde în forma de copt specială.

2. Se topeşte ciocolata pe baie de aburi, se adaugă margarina, cacao şi vanilie. Se toarnă laptele treptat şi se amestecă până compoziţia se îngroaşă. Separat, se bat ouăle, se adaugă zahărul, apoi se toarnă peste ciocolată.

3. Peste aluatul din tavă, se pune hârtie de copt cu boabe de fasole deasupra, pentru a-şi păstra forma. Se dă la cuptor şi se lasă cam 15 minute. După ce este gata, se scoate şi se îndepărtează foaia cu boabele de fasole.

4. Se toarnă umplutura, şi se dă din nou la cuptor, încă 20 de minute. Cu 5 minute înainte de a scoate forma din cuptor, se decorează cu jumătăţi de nuci sau migdale. Înainte de servire, se pudrează cu zahăr.

 

Vezi si: PASCĂ FĂRĂ ALUAT DUPĂ REȚETA LUI TEO TRANDAFIR

TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 10 min
Timp de gatire: 35 min
Gata in: 45 min

INGREDIENTE
stafide
4 fiole aromă de vanilie sau de rom
350-400 g zahăr sau îndulcitor
10 ouă sau 30 de ouă de prepeliţă (pentru că nu au colesterol)
200 ml smântână lichidă
1 kg brânză de vaci

MOD DE PREPARARE
O pască fără aluat foarte simplă – una din rețetele de suflet ale lui Teo Trandafir, divulgată nouă și adaptată cititorilor noștri.

Preîncălzește cuptorul.

Într-un vas mare, cu ajutorul unui mixer, se adaugă ingredientele treptat, amestecând continuu la viteză medie.
Se amestecă totul foarte bine până se omogenizează compoziția.
Se toarnă totul într-un vas de yena sau într-o tavă care nu lipește (rotundă, de preferat) și se dă la cuptor.
Aveţi grijă că această compoziţie va creşte, aşa că nu umpleţi vasul până la refuz.

Pasca fără aluat este o nebunie!

 

Citeste si: Vezi reteta celebrilor cozonaci moldovenesti. Cea mai simpla si cea mai gustoasa! Secretul pe care trebuie sa-l stii

Vezi reteta celebrilor cozonaci moldovenesti. Cea mai simpla si cea mai gustoasa! Secretul pe care trebuie sa-l stii

Cozonacul, un preparat romanesc, foarte delicios, este desertul nelipsit de pe masa de Paste.

Vladut de la Antena 1 ne propune o reteta extrem de simpla, dar absolut delicioasa!

Iata cum se prepara un cozonac cu nuca, cacao si stafide!

Ingrediente:

1 kg faina
25 gr de drojdie proaspata

200 gr zahar

coaja rasa de lamaie

5 galbenusuri

250 ml lapte caldut

150 gr unt

50 ml ulei

un praf de sare

125 gr zahar

stafide

nuca macinata

rom

cacao

coaja rasa de lamaie

Mod de preparare:

Laptele se incalzeste, se adauga untul si zaharul si se lasa sa se topeasca.

Faina se cerne de oua ori. Drojdia se pune cu un praf de sare si un praf de zahar, cateva linguri de lapte cald.

Se lasa cateva minute sa se activeze.

Se separa albusurile de galbenusuri.

Se spala lamaia bine cu apa calda si un burete curat. Se sterge si se rade coaja.

Stafidele se pun la hidratat in putin rom.

In mijlocul fainii cernute, se face un locas, se toarna drojdia si laptele cu unt topit. Se amesteca usor, apoi se adauga galbenusurile, coaja de lamaie. Se framanta bine, adaugand pe parcurs cate o lingura de ulei.

Aluatul se framanta bine apoi se lasa la dospit, acoperit cu un stergar curat, in loc caldut.

Se prepara un mix din nuca macinata, zahar, cacao si rom. Aluatul intins se umple cu nuca si se ruleaza, apoi se asaza in tava de cozonac.

Se coace in cuptorul preincalzit, timp de ora, pana se rumeneste frumos.

Citeste si:

Retetă simplă si delicioasă de cozonac pufos. Ti se topeste in gură.

Ingrediente pentru aluat:

1 kg faină,

500 ml lapte,

4 ouă,

250 gr zahăr,

50 gr unt,

50 ml ulei,

50 gr de drojdie proaspătă,

coaja de lamâie,

un praf de sare.

Ingrediente pentru umplutură

3 linguri de cacao,

o fiolă cu esență de rom,

250 de gr de rahat tăiat cubulețe,

250 gr de nucă măcinată,

100 g stafide,

150 gr zahăr,

4 albușuri.

Mod de preparare pentru cocă

Se prepară o maia din drojdie, o lingură de făină și 100 ml de lapte călduț, care se lasă apoi să crească într-un loc cald, până când isi dublează volumul. Se separă albușurile de gălbenușuri, se freacă cu zahărul și cu puțin praf de sare până se albesc.

Se încălzește laptele și se adaugă peste galbenușuri. Întreaga compoziție se omogenizează până nu se mai simte zahărul. Se adaugă esența de rom, coaja de lămâie și portocală.

Într-un vas se adaugă făina , se face o gropiță in mijloc, unde se adaugă laptele și maiaua. Se frământă până se încorporează tot. Se încălzește untul și uleiul și se pune câte un pic, până se încorporează în aluat. Se acoperă aluatul și se lasă la crescut, aproximativ 45 de minute, intr-un loc călduros.

Mod de preparare pentru umplutură

Albușurile se bat spumă cu zahăr. Se adaugă cacao, stafidele, rahatul tocat cubulete, nuca măcinată și se amestecă întrega compoziție.

După ce aluatul a crescut, se împarte în două părți, fiecare parte se împarte din nou in mai multe bile de cocă, in functie de cati cozonaci doriti sa realizati. Se intinde cu mana foaia de cocă, pe fiecare se pune din amestecul de umplutura. Se rulează sau se împletesc cozonacii.

Intr-o tava de cozonac, tapetată cu hârtie de copt , unsă cu ulei și tapetată cu faină se adauga cozonacul. Se mai lasă la crescut încă 20 de minute, iar apoi se unge fiecare forma pe deasupra cu gălbenus de ou si se presară zahăr. Se introduce în cuptor aproximativ 45 de minute, până se rumenește .

Vă dorim poftă bună si spor la gătit.

DROB ÎN FOIETAJ – Cea mai buna reteta pe care am incercat-o vreodata!

DROB ÎN FOIETAJ

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 70 min
Gata in: 130 min

INGREDIENTE
500 g organe de miel
6 ouă
5 boabe piper
1 foaie de dafin
2 legaturi ceapă verde
2 morcovi fierţi
2 gogoşari în oţet
2 ouă fierte
1 ou crud
1 legatura pătrunjel verde
ienibahar
oregano
sare
piper măcinat
500 g aluat de foietaj congelat

MOD DE PREPARARE
Cu siguranţă că ai mai preparat drob. De data aceasta îţi propunem o reţetă specială, drob în foietaj. Încearcă şi tu! Va arăta minunat pe masa ta festivă!
1. Organele bine spalate se pun la fiert în apa rece împreuna cu câteva boabe de piper si o foaie de dafin timp de 35-40 minute. Separat, se pun la fiert în apa cu sare morcovii curaai, iar în alt vas, cele doua oua.

2. Dupa ce au fiert maruntaiele, se lasa sa se raceasca, apoi se dau prin robot sau se toaca marunt (dupa preferinţele fiecaruia).

3. Într-un bol, se pun carnea tocata, patrunjelul, ceapa verde tocata, morcovii si gogosarii taiaţi marunt si se amesteca bine. Se adauga ouale batute bine, ienibaharul zdrobit, oregano, sare, piper si se omogenizeaza foarte bine.

4. Aluatul de foietaj decongelat în prealabil se desfasoara pe masa de lucru tapetata cu faina, apoi se transfera în tava unsa si tapetata cu puina faina. Deasupra se toarna jumatate din compoziţia de drob, se pun cele doua oua fierte si se toarna restul amestecului de carne.

5. Compoziţia se acopera cu aluatul de foietaj, se unge cu ou si se da tava la cuptorul preîncalzit, timp de 30 de minute, la foc mic. Odata copt, se scoate drobul din cuptor si se lasa la racit în forma. Când e complet rece, se scoate din tava, se feliaza si se serveste la masa.

Alte rețete de drob pe care le poți încerca:

DROB ÎN ALUAT

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 2 ore, 0 min

INGREDIENTE
150 g făină
1 ou
Pentru aluat
sare, piper
2 legaturi ceapă
1 legatura pătrunjel
1 legatura mărar
200 g unt
2 felii pâine
4 ouă
700 g organe miel
Pentru drob
1 lingura unt
sare
MOD DE PREPARARE
1. Se curăţă, se spală măruntaiele de miel şi se pun să fiarbă într-o oală cu apă cât să le acopere. Se lasă să fiarbă la foc mic şi când dau în fiert se ia spuma ca să nu capete un miros neplăcut

2. Se încearcă cu o furculiţă dacă au fiert şi se apoi se scot în strecurătoare să se răcească la temperatura camerei. După ce s-au răcit, se toacă mărunt şi se pun într-un bol mai mare.

3. Separat, se spală şi se mărunţeşte verdeaţa, ceapa verde se toacă şi, dacă preferaţi, se căleşte 3-4 minute cu o linguriţă de ulei ca să se înmoaie şi se lasă să se răcească. Feliile de pâine se pun să se înmoaie în puţin lapte şi se adaugă lângă măruntaiele de miel. Verdeaţa, ceapa, ouăle, untul, sarea şi piperul se amestecă cu maruntaiele de miel până se obţine o pastă legată.

4. Se prepară foaia de aluat, se întinde o foaie ca de tăiţei, se aşază în tava unsă cu unt astfel încât să acopere şi marginile, apoi se pune compoziţia pentru drob, se nivelează cu o paletă şi se acoperă cu aluatul de pe margini. Se bagă la cuptor la foc mic şi se taie după ce se răceşte. Se serveşte cu salată verde şi ouă.

DROB ÎN PRAPURE

TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 100 min
Gata in: 2 ore, 0 min
INGREDIENTE
măruntaiele unui miel
1 prapure
2 linguri oţet
2 cepe
5 ouă
1 felie pâine
50 ml lapte
verdeaţă după gust
1 lingura ulei
sare şi piper

MOD DE PREPARARE
Drobul pentru sărbători se poate face fie ca un chec, fie ca o tobă, în prapure. Uite cum poţi face şi tu acasă drob în prapure, ca la bunici.

1. Maruntaiele se dau într-un clocot, se arunca apa si se pun din nou la fiert în apa rece cu sare. Se spumeaza si se lasa la fiert aproximativ o ora. Prapurele se pune în apa rece cu oţet.

2. Între timp, ceapa se toaca şi se caleste în ulei încins si apoi se trece prin masina de tocat împreuna organele de miel fierte şi pâinea înmuiata în lapte. Se potriveste gustul de sare si piper si se adauga ouale şi verdeaţa taiata marunt. Toate ingredientele se amesteca bine pâna la omogenizarea completa.

3. În tava unsa cu ulei se aşaza prapurele bine scurs, iar marginile se lasa sa depaseasca tava. Se pune amestecul dat prin masina de tocat, se niveleaza si se acopera cu prapurele.

4. Se da tava la cuptor pentru 40 de minute. Drobul se lasa sa se raceasca în tava.

DROB CU GARNITURĂ DE MORCOVI

TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 70 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 2 ore, 10 min

INGREDIENTE
500 g carne de miel
organe de miel (ficat, inimă, rinichi)
4 morcovi carot
1 lingura unt
1 felie franzelă uscată
2 legaturi ceapă verde
1 legatura usturoi verde
1 legatura pătrunjel şi mărar verde
3 ouă
sare
piper
piper boabe
3 ouă fierte
1 lingurita cimbru şi oregano
unt pentru tapetat tava
2 linguri pesmet
1 gălbenuş
Pentru garnitură
1 kg cartofi
125 ml lapte
75 g smântână dulce
70 g unt
nucşoară
400 g morcovi

MOD DE PREPARARE
1. Carnea se spală, se taie bucăţi şi se pune la fiert în apă cu sare, piper boabe, cimbru şi oregano, aproximativ o oră. Morcovii se curăţă, se spală şi se fierb în apă cu sare şi unt.

2. Carnea fiartă se curăţă de oase şi se dă prin maşina de tocat. Se amestecă cu organele tăiate cubuleţe, franzela înmuiată în supa de carne, ceapa şi usturoiul fin tocate, mărarul şi pătrunjelul tocate mărunt, ouăle crude, sare şi piper măcinat.

3. Se pune jumătate din compoziţie într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu pesmet, apoi se pun morcovii fierţi, ouăle fierte curăţate de coajă şi restul compoziţiei de carne. Deasupra se unge cu gălbenuş şi se presară puţin pesmet. Se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, aproximativ o oră. Se taie felii şi se serveşte cu garnitură de morcovi şi piure de cartofi.

4. Cartofii fierţi se pasează şi se amestecă cu 50 g unt, smântâna, laptele şi sare.

5. Pentru garnitura de morcovi, se taie morcovii rondele şi se călesc în unt. Se stinge cu puţină apă, se adaugă sare şi nucşoară după gust şi se fierbe înăbuşit 7-8 minute.