Ingrediente pentru aluat:
300 g făină, 10 linguri de ulei, 100g zahăr,10 linguri de lapte, două linguri smântână, două ouă, un plic praf de copt
Ingrediente pentru umplutură:
500 g brânză de vaci, 2 linguri smântână, 150 g stafide aurii, trei linguri de gris, un plic zahăr vanilinat, 3 ouă, coaja rasă a unei lămâi sau portocale.
Mod de preparare
Prepararea aluatului : Intr-un bol se amestecă făina cu praful de copt, cu zahărul si smântâna, laptele la temperatura camerei, si se omogenizează bine. La sfarsit se adaugă si uleiul si se framântă pană se obtine un aluat cremos, din care se pot coace două foi. 1/2 din compozitia formată se toarnă intr-o tavă tapetată cu hartie de copt. Se introduce in cuptorul preincălzit la 180C si se coace circa 8-10 min.
Pentru umplutură: Intr-un bol se amestecă gălbenusurile cu brânză, grisul, smântână, zahărul vanilat si coaja de lămaie sau portocală, si se omogenizează bine toate ingredientele. Se adaugă albusurile se bat spumă si se adugă peste umplutură, apoi se pun si stafidele si se amestecă bine.
Compozitia obtinută se toarnă peste foaia din tavă, si se intinde bine cu o spatulă. Se toarnă deasupra a doua foaie, se unge si se dă tava la cuptor pentru circa 30-35 de minute. Cand este coaptă se portionează si se pudrează cu zahăr pudră vanilat
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!